【10-2】食品向けに放射線が照射されていると聞くが、その照射された食品は安全か？

　1980年に国連食料農業機関（FAO）・国際原子力機関（IAEA）・世界保健機構（WHO）の3機関合同の専門委員会で、10kGy以下の線量では食品全般に対して問題がない、という安全宣言を出しており、40カ国以上の国で食品照射が許可されています。日本で照射が認められている食品はじゃがいもで、照射することで、発芽を遅らせ保存期間を長くしています。

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